Vi ricordate “Terminator 2 – Il giorno del giudizio“? Il T-1000 insegue il prode Schwartzy al volante di una cisterna piena di azoto liquido; quando ne viene investito si surgela fino a bloccarsi. Ci pensa il T-800 a frantumarlo in mille pezzi con un proiettile. Azoto liquido. Sostanza affascinante, vero? In realtà, la sostanza in sé non è niente di speciale: si tratta del gas che costituisce circa l’80% della nostra aria. In questa forma è meravigliosamente inerte e meravigliosamente comune. Ma allora come si fa a farlo liquido? Esattamente come per le altre sostanze! L’acqua gassosa liquefa a 100°C e solidifica a 0°C. Per i gas vale più o…